食いしん坊のくみブログ

いつものように、キィ…と古びた小窓を開けて、日替わりの看板メニューを立て掛けると『路地裏のくみ食堂』の開店です(^_^)!
本日のランチは、数量限定の『黒鯛のポワレ：粒マスタード入りバターソース』(o^∀^o)ッッ!!!
今日の路地裏のくみ食堂には、お店が開店する前から数量限定の噂を聞いた常連客らの行列が出来ていましたよ(￣∀￣)♪
フライパンにオリーブ油を多めに入れ、魚を皮のほうを下にしてパリッと焼き上げる、シンプルで素材の味を生かした料理(￣ω￣)!
以前作った時には失敗しちゃったんですけど、今日は慎重に焼き上げ見事『成功ッッ!!!』!(b^ー°)。
ちなみに、プラス￥１００でデザートの『石巻の柿』が食べられます(*^o^*)。
【粒入りマスタードバターソースの材料】は、魚を焼いた後にフライパンに残ったオリーブ油を使って、バター・醤油・粒入りマスタードをフライパンに入れ、弱火でゆっくりとかき混ぜ味を整える。
焼き上がった魚のまわりに素早くソースをかけて出来上がりです(^o^)／
白身のたんぱくな魚を使う為、ソースは少し濃いめにしました(^_^)!
数量限定の日替わりは、店内が満席となる前に『完売』"(ノ><)ノ今日はアタフタと忙しいランチタイムでしたよ(￣∀￣；
(※路地裏のくみ食堂は実在しません)